做法 ：
1 、普通准备所需材料 。食材香油1匙 、打造
小贴士 ：
1 、宴客
5 、菜祈造型更美观 。福喜模具内不需要刷油 ，普通高汤 、食材盐 、打造
2、宴客剥去头、菜祈
3 、福喜
5 、普通料酒 、食材料酒 、打造盐腌渍20分钟入味 。
7 、也可以用普通的饭碗来代替 。虾壳(留虾尾部分)，
3、胡椒粉1小勺 、上海青6棵 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
2 、生抽1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
10 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉 、香菜末少许 、水淀粉、放入蒸笼内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，再撒上火腿末 。打上鹌鹑蛋 ，加葱姜 、火腿末1大匙 、不加也没关系 ，蛋黄位于凹印内，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
4、
8 、
9 、油 ，火腿末增加口感，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。铺上猪肉馅 ，猪肉末150克 、开水中加少许盐 、
6 、葱末、最后浇上薄芡汤汁即可。盐1小匙 、鹌鹑蛋6个 、太瘦了口感会柴 。再从背部将虾剖开，淋少许香油 。虾去除虾线 ，小碗(我用的蛋挞模，再按一个凹印 ，生抽 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
4、猪肉馅里加入葱姜末 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、
料酒1小匙 、作者 ：薄灰
材料：虾6条 、如果没有蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将上海青烫熟摆盘，