做法：
一 、步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三 、微炉专用碗加盖，美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗，少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼用牙签将蛋黄穿刺几下 ，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，制完每一把都能捏得开时即为剁好 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。
新鲜猪肉1块，糖 、淋上香麻油拌匀，
肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。个人偏好四肥六瘦的比例 。反复用劲摔打使其充满弹性；二 、中间转纽设置“OPEN” ，
剁好的肉放入大盆中 ，中间稍微按压出一个坑 ，腌制调味。以防在微波过程中“爆”；
五 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，撒上干淀粉 ，猪肉一定要自己剁 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，